Dar a conocer a los trabajadores los principales objetivos y beneficios que supone la implantación de un sistema de calidad en la empresa comercial. - Dar a conocer los aspectos fundamentales de la calidad como son los conceptos de normalización, certificación y acreditación, las diferentes fases del proceso de implantación de un sistema de calidad, así como los requisitos de la norma iso 9001 - Dar una visión global de las diferencias de los sistemas de calidad en las distintas áreas de actividad económica. - Dotar a los alumnos de información necesaria acerca de las auditorias de calidad, así como de las herramientas que hacen posible cuantificarla. - Analizar los principales criterios para implantar un programa de calidad total en una empresa del sector comercio. - Ofrecer al trabajador una visión práctica de la calidad en el comercio.
Unidad 1. Normalización, certificación y acreditación
Normalización
Certificación
Acreditación
Los ochos principios de la gestión de la calidad
Enfoque basados en procesos
Relación con la norma ISO 9004
Compatibilidad con otros sistemas de gestión
Unidad 2. Sistemas de gestión de la calidad y documentación general
Sistemas de gestión de la calidad
Requisitos de la documentación
Manual de calidad
Control de los documentos
Unidad 3. Requisitos de la norma ISO 9001:2008 responsabilidad de la dirección
Introducción
Compromiso de la dirección
Política de calidad
Responsabilidad, autoridad y comunicación
Revisión por la dirección
Unidad 4. Planificación de la realización del producto y procesos relacionados con el cliente
Realización del producto
Procesos relacionados con el cliente
Información externa: Benchmarking
Unidad 5. Diseño y desarrollo, recursos humanos y compras
Diseño y desarrollo
Gestión de los recursos
Infraestructura
Ambiente de trabajo
Compras
Unidad 6. Producción y prestación del servicio
Control de la producción y de la prestación del servicio
Control de los equipos de seguimiento y medición
Unidad 7. Proceso de producción medición y control
Medición, análisis y mejora
Control del producto no conforme
Seguimiento y medición
Análisis de datos
Mejora
Unidad 8. Implantación de un sistema de gestión de la calidad conforme a la ISO 9001: 2008
Sistemas de gestión de la calidad
Fases para la implantación de un sistema de gestión de la calidad
Claves del éxito de un proyecto de implantación de la calidad
Unidad 9. Auditoría del sistema de gestión de la calidad
Introducción
Tipos de auditorías
Objetivo y frecuencia de las auditorías
Metodología de la auditoría de calidad
Funciones y responsabilidades del auditor
La práctica de la auditoría
Unidad 10. La gestión de la calidad según la EFQM
Orígenes del modelo europeo de excelencia empresarial
Excelencia en la gestión: fundamentos
Unidad 11. La gestión de la calidad según la calidad total
Origen del concepto de calidad total
El concepto de calidad total
Sistemas de calidad basados en la calidad total
Unidad 12. Costes de calidad
Introducción
El concepto “coste de calidad”
Tipos de coste de calidad
Coste total de la calidad
Los costes de la calidad y la competitividad de la empresa
Unidad 13. Situación actual del comercio en España
Introducción
El comercio en Europa
Factores que afectan al comercio
Unidad 14. Gestión de la calidad en el ámbito del comercio
Introducción
Gestión de la calidad total en el comercio
Implantación de un sistema de gestión de calidad
El modelo EFQM para empresas de comercio
Ayuda a la implantación de sistemas de calidad
Unidad 15. Visión práctica de la calidad
Introducción
Procedimiento de control de la documentación
Procedimiento de control de las no conformidades
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