• Inicio
• Oferta Formativa
  • Catálogo general
  • Oposiciones
    • Oposiciones presenciales
    • Oposiciones a distancia
  • Cursos presenciales
    • Certificados de profesionalidad y Cualificaciones
    • Ciclos formativos FP Presenciales en Vigo
    • Comercio
    • Cursos de Formación para trabajadores del mar
    • CURSOS OFICIALES HIGIENICO SANITARIOS
    • Cursos técnicos profesionales
    • Doblaje y locución
    • FITOSANITARIOS
    • Formación Profesional. FP Grado Superior. Preparación de pruebas libres
    • Marítimos de recreo
    • Marítimos profesionales
    • Oposiciones
    • Oposiciones enseñanza
    • Peluquería, estética,
    • Prevención y Seguridad en la empresa
    • Psicología educativa
    • Psicología social
    • RCP. PRIMEROS AUXILIOS
    • Seguridad privada y Cuerpos de Seguridad
    • TPC SECTOR CONSTRUCCIÓN
    • TPC Sector Madera y mueble
    • TPC Sector metal
    • TPC SECTOR VIDRIO
• Nosotros
  • Quienes Somos
  • Contactar
  • Politica de calidad
• Compra tu curso
• Empresas
  • Información para empresas
  • Empresas colaboradoras
• Formación Bonificada
• Outlet
• Trabaja en ICA
• Partners
• CAU
• ∞

ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS EN COMERCIOS Y SUPERMERCADOS

Programa:

TEMA 1 ALERGIA E INTOLERANCIA

Alergia alimentaria.

Intolerancias alimentarias.

La enfermedad celíaca.

El Gluten.

Principales alimentos causantes de alergias.

TEMA 2 NOVEDADES DEL REGLAMENTO (UE) 1169/2011

Información alimentaria.

- Menciones obligatorias.

- Alimentos extentos.

- Cómo afecta al comercio alimentario.

Listado y tipos de alérgenos según el Reglamento.

TEMA 3 PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS

Principios básicos de la gestión del riesgo de alérgenos.

Plan de gestión de alérgenos:

- Manipulación de materias primas.

- Almacenamiento de materias primas.

- Producción de alimentos en comercios y supermercados.

- Etiquetado de alérgenos e información al consumidor.

ANEXO

Reglamento (UE) 1169/2011

Solicita información sobre este curso

Nombre:		Contenido: He leido y acepto los terminos de uso
Telefono:
E-mail:
Provincia:
Codigo: