INDICADO PARA:Todas aquellas personas que deseen adquirir un conocimiento amplio y dominio teóricopráctico de la ocupación, los conceptos y metodología de trabajo en el ámbito del departamento de cocina, ya sea por intereses profesionales o como dedicación a nivel personal.
Junto al Material Didáctico se incluye, como obsequio, una colección de 5 DVD, de un afamado restaurador, que nos enseñará trucos y exquisitas recetas la cocina. Con todo ello conseguiremos aprender de forma rápida y sencilla a dominar el bello arte de cocinar
Introducción a la cocina profesional
Unidad 1: Creación, equipamiento y elementos de una cocina
Unidad 2: Materias primas
Unidad 3: Manipulación de alimentos
Unidad 4: Higiene y prevención de riesgos
Unidad 5: Organización interna
Unidad 6: Dietética
Unidad 7: Legislación
Glosario de términos culinarios
Curiosidades y trucos
Recetario
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