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Curso: A distancia

Duracion: 60 horas

Precio: consultar

El servicio y postservicio en el restaurante

Objetivos:

Realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipo de servicio y atendiendo debidamente al cliente. Colaborar en el proceso de cierre de las áreas de consumo de alimentos y bebidas, aplicando instrucciones definidas y normas de seguridad correspondientes.

Programa:

TEMA 1. EL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Tipos de servicio
Aplicación de técnicas
El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones
Servicios tipo bufé y servicios a colectividades
Formalización de comandas sencillas
Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente
Facturación y cobro

TEMA 2. REALIZACIÓN DE TAREAS POSTERIORES AL SERVICIO

Tipos y modalidades de post-servicio
Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio

TEMA 3. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD

Aseguramiento de la calidad
Actividades de prevención y control de insumos

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