1.      La Restauración.

2.      La Brigada.

3.      La Mise en Place. Protocolo. La Comanda.

4.      El Mobiliario y el Material de Trabajo.

5.      Salsas Empleadas en el Bar o la Cafetería.

6.      Servicio de Bebidas, Aperitivos y Platos Combinados.

7.      La Coctelería.

8.      Los Vinos.

9.      Aguardientes, Licores y otras Bebidas Alcohólicas.

10.  Bebidas No Alcohólicas.

11.  Semifríos y Helados.

12.  Facturación y Cobro.

13.  Atención al Cliente.

Reglamentación Española en Restauración