1. Protocolo y tratamientos de personas

1.1- El concepto de protocolo:

1.1.1▫ Origen.

1.1.2▫ Clases.

1.1.3▫ Utilidad.

1.1.4▫ Usos sociales.

1.2- Normativas de carácter nacional, internacional y autonómico en restauración.

1.3- El tratamiento de las personas:

1.3.1▫ Precedencias y tratamientos de autoridades.

1.3.2▫ Títulos nobiliarios y órdenes de mérito.

1.3.3▫ Colocación de participantes en presidencias y actos.

1.4- Normativa vigente de himnos, banderas y escudos.

1.5- Ordenación y uso de banderas en actos organizados en salones.

1.6- Ordenación y uso de banderas en fachadas de edificios o tras presidencias.

2. Protocolo básico y normas de comportamiento en restauración

2.1- La importancia de la indumentaria para cada acto.

2.2- Confección y uso de tarjetas de visita e invitaciones.

2.3- Normas de cortesía: presentaciones y saludos.

2.4- El uso de las flores en los diferentes actos.

2.5- Formas de mesa y organización de presidencias.

2.6- Metodología habitual de ubicación de comensales.

2.7- Reglas básicas de una comida.

2.8- Planos de mesa y meseros.

3. Protocolo en la organización de eventos

3.1- Aperitivos, cócteles y recepciones.

3.2- Discursos y brindis.

3.3- Banquetes. Colocación de mesas y organización de presidencias.

3.4- Ruedas de prensa, comunicados de prensa y tour de table.

3.5- Negociaciones.

3.6- Firmas de acuerdos.

3.7- Convenciones.

3.8- Confección de cartas y menús.

3.9- Encoche y desencoche de personalidades.